feat: sidebar scroll + log persistente (v1.11.1)

- Sidebar diventata troppo lunga (14+ tab): overflow-y auto sulla nav,
  brand e footer restano sticky. Scrollbar 6px tema-coerente
- Nuovo core/applog.py: TimedRotatingFileHandler daily con 7 giorni
  di retention. NON tocca sys.stdout/stderr (causa segfault WebKit
  su macOS); cattura tracebacks via sys.excepthook + threading.excepthook
- bridge._log mirror su logger persistente (ui.<view>) → tutto quello
  che vedi nei log delle tab e' anche su file
- Bridge: get_log_file_path() + open_log_folder() per la nuova sezione
  Impostazioni con path visibile e bottone "Apri cartella"

webui/index.html

@@ -598,6 +598,24 @@
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+        <h2 class="section-label">Log</h2>
+        <div class="card">
+          <div class="field">
+            <label class="field-label">Cartella dei log</label>
+            <div class="row">
+              <div class="path-display" id="logPathDisplay" style="flex:1;">—</div>
+              <button class="btn btn-ghost pill btn-sm" id="openLogFolderBtn">📁 Apri cartella</button>
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+            <div class="hint">
+              <span class="hint-ico">ⓘ</span>
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+                L'app scrive un log giornaliero (<code>app.log</code>) con rotazione automatica (7 giorni).
+                Utile per debug: incluide stdout, stderr, log delle tab e traceback.
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         <h2 class="section-label">Aspetto</h2>
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           <div class="field">