Le `STRIPE_*` env vars in ADR 0004 sono opzionali — quando il provider non è ancora configurato l'app deve continuare a funzionare. Lo schema Zod però usava `.string().min(1).optional()` che fallisce con stringhe vuote: `STRIPE_SECRET_KEY=` in un .env diventa `process.env.STRIPE_SECRET_KEY = ''`, presente ma length=0, quindi rifiutato.
Aggiunto `emptyAsUndefined` che traduce stringhe vuote → `undefined`. Il check di `isBillingConfigured()` rimane invariato (accetta solo valori non-empty). Sblocca il boot del backend con env Stripe vuote in produzione.
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