feat: §5.2 finale — aderenza piano + export PDF

§5.2.5 Aderenza al piano alimentare
- MealSlot.consumed Boolean + consumedAt DateTime? (migration)
- POST /me/meal-plans/slots/:id/consumed (toggle, idempotente con body opzionale)
- @ketopath/shared/planner/adherence: computeAdherence() su slot dei giorni
  passati, free-meal contati come "rispettati"
- /plan: bottone ✓ in ogni SlotCard (oliva quando attivo) + 5° card nel
  summary settimanale "Aderenza: X% (n/m)"

§5.2.6 Export PDF per medico/nutrizionista
- pdfkit (Node, no headless Chrome) + @types/pdfkit
- GET /me/tracking/export.pdf: profilo, storico peso (30 entries),
  piano corrente con aderenza, footer con disclaimer medico
- Proxy Next.js /api/tracking-export per same-origin + cookie sessione
- /tracking: link "Esporta PDF per medico/nutrizionista" sotto subtitle

Schema migration: add_meal_slot_consumed.

81/81 unit test verdi. Lint, typecheck verdi.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

packages/db/prisma/schema.prisma

@@ -428,6 +428,11 @@ model MealSlot {
   // è un placeholder (no ricetta KetoPath, kcal stimate ~750) e il piano
   // adatta gli altri pasti della settimana.
   isFreeMeal Boolean      @default(false) @map("is_free_meal")
+  // PRD §5.2 — aderenza al piano. L'utente spunta "consumato" sui pasti
+  // effettivamente fatti dal menu. Solo gli slot di giorni già passati
+  // contano nel calcolo dell'aderenza.
+  consumed   Boolean      @default(false)
+  consumedAt DateTime?    @map("consumed_at")
 
   plan         MealPlan @relation(fields: [planId], references: [id], onDelete: Cascade)
   selected     Recipe?  @relation("SelectedRecipe", fields: [recipeId], references: [id])