feat: §5.2 finale — aderenza piano + export PDF

§5.2.5 Aderenza al piano alimentare
- MealSlot.consumed Boolean + consumedAt DateTime? (migration)
- POST /me/meal-plans/slots/:id/consumed (toggle, idempotente con body opzionale)
- @ketopath/shared/planner/adherence: computeAdherence() su slot dei giorni
  passati, free-meal contati come "rispettati"
- /plan: bottone ✓ in ogni SlotCard (oliva quando attivo) + 5° card nel
  summary settimanale "Aderenza: X% (n/m)"

§5.2.6 Export PDF per medico/nutrizionista
- pdfkit (Node, no headless Chrome) + @types/pdfkit
- GET /me/tracking/export.pdf: profilo, storico peso (30 entries),
  piano corrente con aderenza, footer con disclaimer medico
- Proxy Next.js /api/tracking-export per same-origin + cookie sessione
- /tracking: link "Esporta PDF per medico/nutrizionista" sotto subtitle

Schema migration: add_meal_slot_consumed.

81/81 unit test verdi. Lint, typecheck verdi.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

apps/api/package.json

@@ -23,6 +23,7 @@
     "fastify": "^4.28.1",
     "fastify-plugin": "^4.5.1",
     "node-cron": "^3.0",
+    "pdfkit": "^0.15",
     "web-push": "^3.6",
     "zod": "^3.23.8"
   },
@@ -31,6 +32,7 @@
     "@ketopath/tsconfig": "workspace:*",
     "@types/node": "^20.12.7",
     "@types/node-cron": "^3.0",
+    "@types/pdfkit": "^0.13",
     "@types/web-push": "^3.6",
     "pino-pretty": "^11.2.1",
     "tsx": "^4.16.2"